爆炒扇贝
1.1万热度
100收藏
收藏
|
地厚continental
过年回娘家时，妈妈在超市买了扇贝，这个我还是第一次见到，看上去这东西个头挺大，在超市里卖扇贝的柜台专门有现场炒扇贝演示给顾客观看和试吃的，我尝了一个，味道还不错，于是按照那人的方法也炒了这道菜，因为家人都不怎么敢吃辣的，辣椒只放了一点点，其实多放些辣椒会更好吃的。
时间: 10分钟内
食材
扇贝
500g
油
适量
精盐
适量
花椒
适量
辣椒面
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味精
适量
步骤
-
1. 把扇贝收拾干净，清洗几遍。 -
2. 将葱切成滚刀块，把蒜切片。
-
3. 锅内倒油，烧至七成热。
-
4. 放入葱和蒜爆香。
-
5. 倒入花椒、辣椒面和酱油。
-
6. 倒入扇贝翻炒。
-
7. 放入适量精盐。
-
8. 大火爆炒2-3分钟。
-
9. 放入味精即可出锅。
-
10. 炒好的扇贝味道鲜美诱人。
小贴士
1、一定要大火翻炒，不要炒时间长了，否则会失去鲜嫩感。
2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒面。
2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒面。