香芹辣炒扇贝
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阿轴
灵想吃扇贝已经N久了，但好歹逛了N个星期的都没见半颗扇贝的踪影。就在偶没抱啥希望的周日，意外地给偶看到买海鲜的阿姐来了一筐肥肥的扇贝，偶立马买了一斤回家八别。蒸的扇贝家里吃得多了，偶这次打算用辣炒的方式来做，香辣中透出海鲜的鲜，蛮不错的口感哩~
食材
扇贝肉
150g
香芹
1把
辣椒酱
1小勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
精盐
适量
料酒
1勺
红辣椒
1个
步骤
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1. 取出扇贝肉，清洗掉泥沙和杂质，加料酒和食盐腌制15分钟。 -
2. 锅内放适量食油，爆香葱蒜姜末。
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3. 出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色盛出待用。
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4. 锅内加少许油烧热，下芹菜段炒出香味，加入辣椒酱和白糖，快速翻炒均匀，再倒入扇贝肉同炒，淋入少许清水，转大火收汁即可。
小贴士
扇贝不要炒老了
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