辣炒扇贝柱
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滴卧嗣陕唾
扇贝，鱼鱼的最爱，从前都是买的带壳的那种，偶然发现超市里有卖这种脱了壳的，果断买回来尝试。
能想像得出鱼鱼看到一盘扇贝肉的表情，定是眼中冒着光的
能想像得出鱼鱼看到一盘扇贝肉的表情，定是眼中冒着光的
食材
冰冻扇贝柱
1.5斤
蒜
2头
姜
少许
绿辣椒
3根
红辣椒
少许
料酒
少许
生抽
少许
盐
少许
油
少许
步骤
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1. 扇贝肉解冻，清理，把黑色的部位还有鳃去掉。如图，下面那只就是清理好了的 -
2. 收拾好的扇贝柱，放料酒，生抽，盐，生姜片，腌渍15分钟
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3. 扇贝柱盐渍期间，辣椒切丝，大蒜切末
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4. 少许油，油热后，放入一半蒜末，辣椒，炒出香味
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5. 放入扇贝柱，翻炒，炒的过程中会出水，将水炒干
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6. 最后将剩下的蒜末倒入锅中，翻炒两下，加盐，出锅！
小贴士
蒜末要分两份入锅，最后一次放蒜末不要炒太久，快炒两下就好，这样蒜味才比较重，搭配扇贝柱才更美味
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