辣炒扇贝肉
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贺不败君王
这也是我妈妈的拿手菜之一，不过妈妈的用料比较简单，可能是我喜欢比较浓重的味道，配料比较全，哈哈，喜欢清淡的酌减哈！
时间: 10-30分钟
食材
冷冻扇贝肉
150g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
花椒粒
适量
红辣椒
1个
香菜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 红辣椒段，花椒粒适量。 -
2. 大葱切片，大蒜切片，姜切片。
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3. 调料。
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4. 热锅热油，倒入辣椒段、花椒粒、葱姜蒜片爆香。
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5. 倒入处理好的扇贝肉翻炒。沿着锅边倒入料酒去腥。调入蚝油、盐、一汤匙白糖翻炒。
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6. 炒至汤汁变少，加入香菜末，倒入水淀粉，收汤关火。
小贴士
喜欢味道清淡点的，可以不放花椒粒，喜欢浓重的，可以再加点郫县豆瓣酱。
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