家常快手爆炒扇贝
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新绿籍
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时间: 10-30分钟
食材
扇贝肉300g
适量
红椒
半根
洋葱
2-3颗
姜片
2片
白砂糖
1/2勺
料酒
一勺
盐
1/4勺
生抽
1/2勺
玉米油
1/2勺
步骤
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1. 1.扇贝肉清水里浸泡 这里注意一定要把扇贝胃里的东西清洗掉 这个是不能食用滴… -
2. 2.姜切沫 蒜切片 红椒切片 洋葱切片 备用
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3. 3.锅里放入一定量的清水加2勺料酒烧开后放入清洗干净的扇贝肉煮2分钟后捞出沥干水备用
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4. 4.另起锅 烧热 倒入玉米油 待油5-6成热的时候依次放入洋葱片 蒜片 生姜沫爆香
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5. 5.倒入先前开水衮过的扇贝肉 翻炒均匀后依次烹入料酒 白糖 酱油 大火翻炒月2分钟 调入盐 关火 起锅…
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6. 6.装盘…开吃…
小贴士
扇贝肉 开水里衮一下是为了去腥味（个人对小海鲜类气味较敏感）…也可以省略这一步，准备食材的时候手边没有青椒 就拿了几朵西兰花来配色 建议还是青椒更配哦
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