素炒上海青
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墨衣过忘川丙
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗。这是我很喜欢吃的一个蔬菜的品种。小时候挑食，青菜只吃上海青。
上海青怎么做都很美味，素炒上海青，10分钟之后完成的美味菜肴，非常适合忙碌的上班族。
上海青怎么做都很美味，素炒上海青，10分钟之后完成的美味菜肴，非常适合忙碌的上班族。
时间: 10分钟内
食材
上海青
400g
油
适量
干辣椒
适量
酱油
1茶匙
食盐
1茶匙
鸡精
少许
步骤
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1. 把上海青的叶子一片片剥下来，我喜欢用厨房剪把根部修剪平整。 -
2. 认真的把叶片清洗干净。
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3. 喜欢入味的菜，可以把根部像这样用手或剪子剪开，炒出来味道比较够。
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4. 热锅坐油，把干辣椒切段，放入锅中爆出香气。
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5. 放入上海青大火爆炒。
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6. 叶子变软之后，滴几点酱油翻炒，之后一次加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以关火了。
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7. 开胃小菜，出锅装盘咯。
小贴士
喜欢入味的菜，可以把根部用手或剪子剪开几厘米。
喜欢吃清脆的可以缩短炒的时间，喜欢入味的可以把叶子炒软一点。
喜欢吃清脆的可以缩短炒的时间，喜欢入味的可以把叶子炒软一点。