素炒上海青
11.4万热度
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certainty烈马
上海青，又名花瓶菜。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好
时间: 10分钟内
食材
上海青
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 上海青洗净 -
2. 切菜时将菜叶和茎部分开
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3. 将锅烧热，待油温8成热时，先放入菜茎煸炒
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4. 待菜茎稍软后再加入菜叶煸炒
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5. 待菜将熟时，放入蒜泥和盐调味
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6. 装盘上桌吃起
小贴士
菜茎相对比较难熟，所以需先入锅煸炒。