拔丝山药
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tangle清瘦
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
时间: 10-30分钟
食材
山药
600g
绵白糖
50g
油
适量
步骤
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1. 取山药600克左右,将山药刮皮
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2. 切成滚刀状
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3. 放入水中泡30分钟
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4. 锅中导入适量的油
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5. 将泡好的山药倒入锅内炸
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6. 将山药炸至金黄色
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7. 捞至盘中等候
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8. 把油倒掉,加入适量的糖
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9. 小火侯熬至金黄色,迅速关火
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10. 把提前炸好的山药倒入糖锅中,翻搅
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11. 搅匀,出锅入盘
小贴士
炸完山药的油倒掉不要刷锅,熬糖时火候要小,注意不要熬大了,那样糖就糊了