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拔丝山药
4.5万热度
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tangle清瘦
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
时间: 10-30分钟
食材
山药
600g
绵白糖
50g
适量
步骤
  • 1. 取山药600克左右,将山药刮皮
  • 2. 切成滚刀状
  • 3. 放入水中泡30分钟
  • 4. 锅中导入适量的油
  • 5. 将泡好的山药倒入锅内炸
  • 6. 将山药炸至金黄色
  • 7. 捞至盘中等候
  • 8. 把油倒掉,加入适量的糖
  • 9. 小火侯熬至金黄色,迅速关火
  • 10. 把提前炸好的山药倒入糖锅中,翻搅
  • 11. 搅匀,出锅入盘
小贴士
炸完山药的油倒掉不要刷锅,熬糖时火候要小,注意不要熬大了,那样糖就糊了
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