西红柿炒花菜
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鼻子大hamper
今天逛菜市，看到花菜蛮新鲜的，想着好久没吃花菜了，花菜有几种，我今天买的是白花菜，属十字花科，其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一
时间: 10分钟内
食材
西红柿
1个
花菜
300g
油
适量
盐
适量
蒜瓣
3个
味精
适量
糖
适量
步骤
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1. 花菜洗净用淡盐水浸泡20分钟，捞起，沥水，再切成小块，备用 -
2. 将洗净的西红柿去皮，切块，备用
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3. 蒜瓣拍扁，去皮，切片
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4. 干锅，小火将锅预热，入油，入蒜瓣片
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5. 西红柿入锅
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6. 加盐 ，中火翻炒
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7. 炒熟盛起，备用
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8. 重新坐锅，干锅小火将锅预热，入油
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9. 油热倒入切块的花菜
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10. 加盐，加水中火翻炒，加盖焖
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11. 焖至花菜变软变色，将火捻小，倒入炒熟的西红柿
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12. 再倒入花菜叶，转中火，翻炒至花菜叶变色
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13. 关火，撒入适量味精
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14. 装盘，上桌
小贴士
1、不要以为花菜是包在菜叶里面的就很干净，买回来一定要用淡盐水浸泡
2、如果是爆炒花菜，一定要焯水
2、如果是爆炒花菜，一定要焯水
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