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蚝油里脊四季豆
3.2万热度
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诚跋墩院筛_
四季豆是餐桌上常见蔬菜之一。
清脆爽口的四季豆在冬季餐桌上更加碧绿可人,让你食欲大开。
而且四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,可健脾胃,增食欲,还能增加人体的免疫力,增加抗病能力,冬季多吃一些对人体很有好处。
这次用蚝油调味快炒四季豆,青翠欲滴,鲜美适口,是非常增加食欲的一道养生家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
300ml
里脊肉
250g
葱姜
适量
适量
蚝油
25ml
料酒
10ml
白糖
2g
生抽
15ml
淀粉
适量
香油
少许
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 四季豆去老筋开水焯烫片刻捞出。
  • 3. 里脊肉切条加入料酒,白糖,盐,蚝油抓拌均匀。
  • 4. 在加入淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
  • 5. 里脊肉入锅之前再加入少许香油抓拌均匀。
  • 6. 炒锅倒油爆香葱姜倒入里脊肉翻炒变色盛出。
  • 7. 底油倒入四季豆翻炒片刻。
  • 8. 加少许糖和盐翻炒。
  • 9. 加入生抽继续翻炒。
  • 10. 再加蚝油继续翻炒。
  • 11. 倒入里脊肉。
  • 12. 继续翻炒均匀关火。
小贴士
为防止中毒,四季豆食用前应加处理,可用开水焯烫,或者热油煸炒至熟透才可。
里脊肉先用调味料入味,再用淀粉包裹,最后加少许香油抓拌,这样处理过的里脊肉炒至后,入口香嫩滋味诱人。
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