肉片四季豆
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金簰萌帝务
这个菜里的四季豆在我们这儿是被叫做“一点红”的品种，在我家是极其受欢迎的，每次买很多，做完一大盘，上桌就全被吃光，呵呵。
时间: 30分钟-1小时
食材
四季豆
1000g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
八角
适量
步骤
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1. 四季豆去掉两边的筋，清洗干净，沥干水分备用。 -
2. 葱切成片，姜切成丝备用。
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3. 再准备一些八角和葱姜放在一起，准备一会儿一起爆锅。
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4. 蒜切成末备用。
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5. 猪肉切成片。
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6. 锅烧热，加入油，下入葱姜及八角炒出香味。
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7. 下入肉片炒至变色。
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8. 下入豆角炒至变翠绿。
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9. 调入花椒粉。
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10. 调入生抽。
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11. 翻炒均匀，加入适量的清水。
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12. 大火煮沸，转中小火为炖至豆角软烂，汤汁基本收干，调入盐。
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13. 翻炒均匀即可出炉装盘。
小贴士
清水可换成高汤，味道会更好。
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