煎酿青椒
2.6万热度
135收藏
收藏
|
森眸暖光
青椒要比尖椒清香，并且不辣。很喜欢吃尖椒釀肉，但是不吃辣的人就少品尝了一道美食。用青椒釀肉也是可以实现的，并且还多了青椒独有的清甜。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
100g
猪肉馅
150g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
半个
胡椒粉
适量
淀粉
适量
酱油
适量
五香粉
适量
料酒
适量
干辣椒
少许
蒜苗
少许
白糖
适量
步骤
-
1. 青椒洗净 -
2. 猪绞肉加入白糖、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、盐和鸡蛋液
-
3. 把猪绞肉与调料搅拌匀
-
4. 青椒去籽和蒂纵向分成小分
-
5. 酿入搅拌好的肉馅
-
6. 全部酿好
-
7. 肉馅的部分蘸干淀粉
-
8. 蘸好淀粉的放在盘子内
-
9. 锅底一层油烧热，放入酿好的青椒，肉的部分先煎制
-
10. 肉馅部分带焦色后翻面
-
11. 青椒煎制虎皮色捞出
-
12. 锅底留少许油，爆香干辣椒段
-
13. 放入少许水，加入酱油少许盐调味
-
14. 汤汁用水淀粉勾薄芡淋在煎好的青椒上
-
15. 盛盘撒少许蒜苗
小贴士
用面粉或者淀粉封住肉馅部分，防止肉汁在煎的时候流失
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度