红烧肉
3.8万热度
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倾城的美丽庄
很喜欢吃红烧肉，肥而不腻，很是好吃。表姐夫做红烧肉很有一手，每次回老家我都要去表姐家让表姐夫做红烧肉给我吃，呵呵~~我就是自己不会做，这次去市场看到现宰的大肥猪，那肉都还冒着热气，很是新鲜，就买了一些，除了做菜，想着要学着做一次做红烧肉，给表姐夫打电话讨教经验，可是连表姐的电话都没人接，看来两个人都陪着孩子疯去了~~
没事，咱这不是还有好豆嘛，取各家所长不就可以嘛，呵呵
没事，咱这不是还有好豆嘛，取各家所长不就可以嘛，呵呵
食材
五花肉
500g
盐
适量
香叶
适量
料酒
适量
冰糖
适量
葱花
适量
生姜
适量
八角
适量
步骤
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1. 将五花肉放入清水里煮出血水 -
2. 差不多断生的状态
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3. 切成大小一致的块
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4. 准备好配料
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5. 锅内倒油将冰糖炒化
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6. 倒入肉块
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7. 肉块沾满糖色后加适量料酒
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8. 炒至肉块上色均匀
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9. 将步骤4切好的配料放入锅中
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10. 加适量清水继续炖
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11. 汤汁快收干前再放入适量盐
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12. 炖至汤汁收干，肉块糯烂即可
小贴士
猪肉一定要用带皮的五花肉来做，这样才好吃。
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