红烧肉
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pedal秀美
红烧肉是我老公的最爱，它的烧法有很多种，但是上海的红烧肉做法很简单，属于家常菜的一种吧。好吃油而不腻。吃了忍不住还想吃，那个香啊！
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
姜
1片
老抽
适量
冰糖
5块
步骤
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1. 肉切块，水里面炒一下。 -
2. 锅里放油，姜一片
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3. 把肉放进去，煸炒下
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4. 倒入少许黄酒，再煸炒下
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5. 倒入老抽，煸炒下
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6. 加入3-5个冰糖，根据个人口味来，煸炒下，等冰糖化掉
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7. 加入开水，煸炒下
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8. 盖上锅盖煮10分钟
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9. 出锅，加入葱
小贴士
肉不要太精的，最好是半肥半精的，这样才好吃。