外婆菜炒鸡蛋
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-Anonymous__
超级下饭的神器啊!
上次跟妈妈团去"小湘瑶"吃湘菜,其中有这么一道外婆菜炒鸡蛋,小辣,适量我这个南方人啊,但是很有风味,超级下饭,于是回来就仿做了一道,哈哈,相成功九成啊!老公把饭吃光光了,空着口还吃了不少,夏天没胃口时,不妨试下,超赞的哦!
买不到真正的湖南外婆菜,好吧,苏州产的九里香即食雪菜上场,一样压得住场啊!
上次跟妈妈团去"小湘瑶"吃湘菜,其中有这么一道外婆菜炒鸡蛋,小辣,适量我这个南方人啊,但是很有风味,超级下饭,于是回来就仿做了一道,哈哈,相成功九成啊!老公把饭吃光光了,空着口还吃了不少,夏天没胃口时,不妨试下,超赞的哦!
买不到真正的湖南外婆菜,好吧,苏州产的九里香即食雪菜上场,一样压得住场啊!
时间: 10-30分钟
食材
猪绞肉
80g
即食雪菜
150g
鸡蛋
2只
油
适量
葱花
适量
红椒
适量
步骤
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1. 红椒切小丁,葱花备用; -
2. 鸡蛋两只打散;
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3. 平底锅热油,把鸡蛋炒熟,炒散,盛起备用;
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4. 平底锅续加少许油,下猪绞肉(加盐和生抽腌过入味);
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5. 炒至猪肉熟,有点焦香更好;盛起备用;
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6. 干锅下雪菜,炒至水份挥发;
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7. 比较干身,没什么水气就盛起备用;
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8. 平底锅中下红椒丁,炒至出香味;
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9. 倒入炒好的鸡蛋,猪肉和雪菜炒匀;
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10. 加葱花再次炒匀即可!
小贴士
这道菜只有猪肉加盐腌过,没有再加盐了,因为即食雪菜是比较咸的,下这些材料中和一下,咸度刚刚好!
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