韭菜炒鸡蛋
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不负红艳
韭菜是我自己种的，原来春天适宜吃韭菜呢！怪不得最近这韭菜长得越来越好了！韭菜炒鸡蛋是是普通的家常菜了，炒得好就好好吃，炒得不好就直接影响食欲。话说外面买的韭菜或许比自己种的会粗壮一些，口感也会更好一些。不过自己家种的没打农药，吃得放心，只是卖相略逊色一些。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
500g
鸡蛋
4枚
橄榄油
适量
盐
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 食材：韭菜、鸡蛋。 -
2. 韭菜洗摘好沥干水分切段，鸡蛋打入碗内，调入少许料酒、芝麻油以及盐搅拌均匀备用。
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3. 烧热锅，倒入比炒菜多一些油，将鸡蛋桨倒入。
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4. 大火，同时可以拿起锅来晃动将蛋桨均匀受热。
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5. 然后再将铲子将它反转，搅散，盛起。
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6. 锅里再倒入少许橄榄油，倒入韭菜。
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7. 大火翻炒，调入少许盐。
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8. 将炒好的鸡蛋倒入。
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9. 翻炒均匀即可熄火。
小贴士
1、韭菜炒之前一定要沥干水分。2、鸡蛋调入少许料酒再炒，效果特别好。3、炒鸡蛋的时候一定要多放一些油，而且要大火。