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韭菜炒鸡蛋
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不负红艳
韭菜是我自己种的,原来春天适宜吃韭菜呢!怪不得最近这韭菜长得越来越好了!韭菜炒鸡蛋是是普通的家常菜了,炒得好就好好吃,炒得不好就直接影响食欲。话说外面买的韭菜或许比自己种的会粗壮一些,口感也会更好一些。不过自己家种的没打农药,吃得放心,只是卖相略逊色一些。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
500g
鸡蛋
4枚
橄榄油
适量
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
步骤
  • 1. 食材:韭菜、鸡蛋。
  • 2. 韭菜洗摘好沥干水分切段,鸡蛋打入碗内,调入少许料酒、芝麻油以及盐搅拌均匀备用。
  • 3. 烧热锅,倒入比炒菜多一些油,将鸡蛋桨倒入。
  • 4. 大火,同时可以拿起锅来晃动将蛋桨均匀受热。
  • 5. 然后再将铲子将它反转,搅散,盛起。
  • 6. 锅里再倒入少许橄榄油,倒入韭菜。
  • 7. 大火翻炒,调入少许盐。
  • 8. 将炒好的鸡蛋倒入。
  • 9. 翻炒均匀即可熄火。
小贴士
1、韭菜炒之前一定要沥干水分。2、鸡蛋调入少许料酒再炒,效果特别好。3、炒鸡蛋的时候一定要多放一些油,而且要大火。
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