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脆花生豆泡汤面
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忌杜鞘耐蝗
我觉得吧,我家里人都是好口感的,你要是一个菜或是一个主食,里面有很丰富的口感基础存在,那此美食在我家必受欢迎,今天的这款汤面一样,脆香的花生,软又有味的豆泡,配上滑溜溜的面条,用点细盐用点拌面酱,就很招我家人的喜欢,娃儿吃了一大碗,爷也吃了一大碗,而我自己呢也是同样一大碗,送上先,看你们会不会出同样吃它个一大碗。
食材
面条
200g
豆腐泡
180g
适量
适量
花生
适量
拌面酱
适量
适量
步骤
  • 1. 备好花生,豆泡,面条,拌面酱。
  • 2. 豆花用清水微泡一下。
  • 3. 再热锅加油,将花生沥水下锅。
  • 4. 先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。
  • 5. 另起锅,加清水煮开,将面条下锅。
  • 6. 煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味。
  • 7. 再将豆泡下锅煮制。
  • 8. 煮至豆泡熟,关火加适量葱花。
  • 9. 豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱。
  • 10. 再将炸好的花生加入即可。
  • 11. 一份脆花生豆泡汤面就完成了。
小贴士
炸花生米:要将花生米过一下清水,再小火炸至。最后出锅的时候要大火催一下,这样子花生米的口感跟口味都会好一点。
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