水煮麻辣鱼
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柾月赫兹
水煮麻辣鱼，生活更有味道。
很久没吃水煮鱼啦，家里还有一包水煮鱼调料，买一条草鱼，回家研究水煮鱼。
水煮鱼原料：2斤的草鱼一条，水煮鱼调料一包。
水煮鱼是将草鱼的肉片下成一片一片的，然后把骨头和头剁块。
将鱼片用淀粉码制。
很久没吃水煮鱼啦，家里还有一包水煮鱼调料，买一条草鱼，回家研究水煮鱼。
水煮鱼原料：2斤的草鱼一条，水煮鱼调料一包。
水煮鱼是将草鱼的肉片下成一片一片的，然后把骨头和头剁块。
将鱼片用淀粉码制。
时间: 10-30分钟
食材
鱼
1条
鸡蛋
1个
豆瓣酱
4勺
麻椒粉
5勺
鸡精
1勺
蒜
1碟
淀粉
2勺
糖
1勺
料酒
1勺
辣椒粉
5勺
葱
1碟
步骤
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1. 鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。 放置15分钟。 -
2. 材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用。
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3. 锅中油烧热，放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。 在放入辣椒、花椒粉。
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4. 倒入开水，煮10分钟左右。下入鱼片，放入鸡精等。 等鱼变色即可。
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5. 倒入沙锅中，撒上蒜花，锅中烧热油浇在鱼片上即可。
小贴士
倒入开水煮制时间为10分钟左右，等鱼变色即可。