麻辣鱼头锅
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坁美丽的谎言奚的
鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；鱼头煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅，不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。不妨在这寒冷的冬季试试这热气腾腾的暖心暖胃，麻辣鱼头锅暖身御寒哟。。。鱼头最好使用胖头鱼的头，胖头鱼的头肉质比较多，口感好，我用的是草鱼的头，是为了消灭上次做熏鱼剩下的鱼头。哈哈 也不错，鱼头小一次能吃完。。。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
200g
豆腐
100g
海带
50g
白菜
100g
香菇
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
麻椒
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 豆腐切成条。 -
2. 香菇切成片。【小个的可不切】
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3. 海带洗净切成条。
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4. 白菜切成块。
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5. 鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。
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6. 加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。
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7. 另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。
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8. 倒入煮好的鱼头汤烧开。 。
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9. 加入豆腐和海带 香菇转小火煮至20分钟
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10. 加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中。
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11. 锅中放油烧热。
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12. 趁热把油浇到鱼头上即可。
小贴士
喜欢吃辣一点的可以在最后浇油的时候在添加一些辣椒。锅里的食材可以更加自己的口味添加。
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