汤揪片
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奎奎奎北
汤揪片，是我家最常吃的一道面食，尤其喜欢加了土豆丁，西红柿的，满是西红柿味道的汤、面面的土豆丁、筋道的面片，寒冷的冬日里，来上一碗，暖心暖胃啊。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
150g
西红柿
280g
土豆
165g
植物油
20ml
大葱
5g
盐
3g
酱油
15ml
步骤
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1. 中筋面粉150g，加入大约90g的清水，和成面团。饧15分钟。 -
2. 面团饧制的时候，将土豆去皮与西红柿洗净。
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3. 土豆切成丁，西红柿切成小块。
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4. 锅中到入油，将葱花爆香。
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5. 煸炒土豆丁，炒至微黄。
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6. 放入西红柿块翻炒。
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7. 加入酱油。
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8. 注入适量的清水，大火煮沸。
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9. 饧好的面，擀成薄片，切成长条。
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10. 待锅中汤开后，将长条缠在手上，双手配合揪成薄面，下入汤中。全部揪完后放入适量的盐。关火盛出。
小贴士
和面时，可以适量加些盐。