牛肉汤揪片
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一只知了o
汤饭是新疆的家常饭，也叫揪片子。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
西红柿
2个
土豆
1个
毛白菜
1把
青椒
1个
油
适量
盐
适量
草果粉
适量
生姜粉
适量
香醋
适量
酱油
适量
香葱
2根
大蒜
4瓣
步骤
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1. 面粉加一勺盐，用清水和好面团，揉成光滑的面团，抹少许油，用盆盖好醒面半小时； -
2. 用擀面杖将面擀开成椭圆形，再用刀划成条，盖保鲜膜；
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3. 西红柿洗干净切块；
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4. 土豆去皮洗干净，切块；
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5. 毛白菜洗干净后切段，青椒切块，香葱切段，大蒜切片；
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6. 牛肉切片；
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7. 热锅热油，下入牛肉炒至变色；
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8. 放入草果粉，生姜粉，盐，酱油，土豆翻炒；
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9. 填入足量水，水开放入西红柿；
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10. 调香醋，往锅里揪入面片；
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11. 下入毛白菜，青椒，香葱，大蒜，鸡精，盐；
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12. 盛碗里开吃喽！
小贴士
1、面团要揉2次，并醒面2次，面团才能光滑；
2、先往锅里调适量香醋，再揪入面片，做出的揪片子才会光滑均匀细腻。
3、多放点西红柿，汤的颜色很漂亮。
4、多放点大蒜、味更香。
2、先往锅里调适量香醋，再揪入面片，做出的揪片子才会光滑均匀细腻。
3、多放点西红柿，汤的颜色很漂亮。
4、多放点大蒜、味更香。