酸梅金汤鱼片
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忆凉歌
酸梅金汤鱼片,让菜肴秒变高大上的金汤水煮配方
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
1条
橙汁
1碗
酸梅
8颗
意面
2片
香葱
2棵
姜
1块
白砂糖
1汤匙
水淀粉
1汤匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 鱼去骨取肉切片。
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3. 葱切段，姜切丝，加淡酱油，盐，胡椒粉，蛋清腌10分钟。
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4. 意面煮熟，垫底，鱼片沾淀粉半煎酥脆。
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5. 橙汁，酸梅干，白糖，一起煮沸。
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6. 倒入淀粉，搅拌均匀。
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7. 浇在鱼片上。
小贴士
鱼片：
酸梅，话梅，西梅，都可以，要的是那个诱人的酸甜味。
勾芡不要太浓，要能轻松流淌为好。调汁的时候，要尝一下，酸甜度适口就行，一个人一个味道，糖要根据自己口味增减。
酸梅，话梅，西梅，都可以，要的是那个诱人的酸甜味。
勾芡不要太浓，要能轻松流淌为好。调汁的时候，要尝一下，酸甜度适口就行，一个人一个味道，糖要根据自己口味增减。
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