酸菜巴沙鱼片
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简单水煮酸菜巴沙鱼片，我们家孩子都不会吃辣，所以每次做水煮肉，水煮鱼只能放点豆瓣酱。喜欢吃辣的最后烧点花椒、辣椒等油浇上去会辣得更过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
巴沙鱼
1斤
盐
适量
豆瓣酱
1勺
油
适量
蛋清
适量
胡椒粉
适量
酸菜
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 巴沙鱼片取出解冻 -
2. 解冻后切薄片
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3. 加入适量盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌十分钟。
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4. 切好酸菜、姜和蒜。
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5. 锅里热油多一点，下入姜蒜和豆瓣酱炒出香味。
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6. 下入酸菜翻炒片刻
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7. 加入适量清水煮五分钟
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8. 捞出酸菜，剩下的汤放入巴沙鱼片。
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9. 煮开后倒回酸菜即可
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10. 鱼片很嫩又没骨，适合小朋友吃。
小贴士
无
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