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酸菜巴沙鱼片
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简单水煮酸菜巴沙鱼片,我们家孩子都不会吃辣,所以每次做水煮肉,水煮鱼只能放点豆瓣酱。喜欢吃辣的最后烧点花椒、辣椒等油浇上去会辣得更过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
巴沙鱼
1斤
适量
豆瓣酱
1勺
适量
蛋清
适量
胡椒粉
适量
酸菜
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 巴沙鱼片取出解冻
  • 2. 解冻后切薄片
  • 3. 加入适量盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌十分钟。
  • 4. 切好酸菜、姜和蒜。
  • 5. 锅里热油多一点,下入姜蒜和豆瓣酱炒出香味。
  • 6. 下入酸菜翻炒片刻
  • 7. 加入适量清水煮五分钟
  • 8. 捞出酸菜,剩下的汤放入巴沙鱼片。
  • 9. 煮开后倒回酸菜即可
  • 10. 鱼片很嫩又没骨,适合小朋友吃。
小贴士
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