干炸蘑菇-首发
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旧情衰纪
儿子不太爱吃蘑菇，但有一次这样炸的蘑菇他挺爱吃的，于是想做蘑菇了，就给他炸一盘。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
400g
鸡蛋清
1个
淀粉
2勺
面粉
2勺
盐
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 蘑菇洗净撕小块，控干水份。加少许花椒面，盐，腌十分钟。 -
2. 蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。
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3. 锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金黄色即可。
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4. 出锅。
小贴士
油温不要太低，否则炸得不脆，面糊中还会吃进很多油。
如果蘑菇不用盐腌，可以弄一碟椒盐沾着吃。
如果蘑菇不用盐腌，可以弄一碟椒盐沾着吃。
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