干炸蘑菇
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羽逸之光糜
上高中的时候住校，一个月才能回家一次，吃腻了学校的饭菜，最盼望的就是老爸老妈去学校看我，因为炸蘑菇比较好保存，所以老妈经常会做一些给我，百吃不厌~现在自己也学着做，没有老妈做的好，但是味道也还不错啦~
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
500g
花生油
适量
盐
适量
清水
适量
面粉
2大勺
淀粉
2大勺
五香粉
适量
步骤
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1. 蘑菇洗净撕成小块，控干水份，加少许盐腌十分钟 -
2. 面粉和淀粉加水调匀
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3. 加入鸡蛋搅拌均匀
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4. 加入适量盐和五香粉
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5. 锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸至变色
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6. 捞出控油
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7. 复炸一遍至金黄色即可
小贴士
油温不要太低，复炸一遍会降低面粉中吸入的油。
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