干炸平菇
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五月你来
干炸蘑菇口感干香酥脆，外焦里嫩。因为加了孜然粉，所以有浓浓的烧烤风味，是一道广受欢迎的大众菜。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
100g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
玉米淀粉
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 原料。 -
2. 平菇撕条洗净，用手尽量攥干水分。
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3. 放在砧板上晾一会。
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4. 碗里打入鸡蛋，放入盐，玉米淀粉，孜然粉，少许油拌匀。
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5. 平菇裹面糊。
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6. 放入热油炸制。
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7. 炸制表皮微黄捞出。
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8. 等油温升高后复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可捞出。
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9. 撒适量孜然粉即可。
小贴士
蘑菇洗净后要尽量晾干水分，拌面糊时不要加水，炸出的蘑菇外皮才会更酥脆。