香炸棒棒鸡
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继诿茁虐儇
香炸棒棒鸡就是油炸鸡翅根，只不过是把鸡翅根做成棒子的形状。此菜香外焦里嫩，香脆咸鲜很受小朋友喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
500g
蚝油
1大勺
鸡蛋
1个
淀粉
适量
面包糠
适量
料酒
10ml
胡椒粉
2g
糖
5g
食用油
适量
步骤
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1. 把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。 -
2. 在鸡翅根的关节切断筋膜。
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3. 顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。
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4. 翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分钟。
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5. 腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
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6. 再裹上一层蛋液。
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7. 最后均匀的沾上面包糠、
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8. 逐个的下入6成热的油中，中火炸至金黄即可。
小贴士
蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。
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