鸡蛋拌三丝怎么做？
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京细菜谱
热油倒入蛋液炒散装碗里，胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水捞出放入碗里，加入黄瓜丝、盐拌匀即可
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
红萝卜
1根
黄瓜
半根
杏鲍菇
1个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 红萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别洗净后切丝备用
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2. 鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成鸡液
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3. 煤气灶开火，锅烧热后，倒入适量油，烧至7成热左右时，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄时关火
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4. 炒鸡蛋的过程中，用另一锅烧水，水烧开后，将红萝卜丝和杏鲍菇丝放进去过水捞出
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5. 将过水后的红萝卜丝、杏鲍菇丝倒入炒好的鸡蛋中，加入适量盐用筷子翻拌，再加入黄瓜丝拌匀即可
小贴士
不喜欢吃拌菜的，鸡蛋炒好后，可以直接将红萝卜丝、杏鲍菇丝、黄瓜丝放锅里一起翻炒。
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