西葫芦蛋丝怎么做？
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京细菜谱
鸡蛋加盐拌匀煎熟切丝，热油下辣椒、西葫芦翻炒调味，再放入高汤、蛋丝炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
200g
鸡蛋
1个
红辣椒
30g
油
适量
盐
适量
高汤
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 西葫芦洗净切成均匀的薄片，然后切成均匀的丝状。鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀。
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2. 入油锅摊成蛋皮切丝。
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3. 锅中留余油，煸炒红辣椒和西葫芦丝，加入精盐。
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4. 加入高汤。
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5. 下入蛋丝炒匀即可。
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