红烧鳜鱼
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枉薨
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时间: 30分钟-1小时
食材
鳜鱼
1条
姜
1块
香葱
适量
玉米淀粉
适量
辣椒面
适量
盐
适量
黄酒
适量
千禾生抽
适量
千禾红烧酱油
适量
步骤
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1. 鱼收拾干净后用厨房纸吸去表面水分，肚子里擦上一点盐然后塞满葱姜，鱼背上划几刀，抹上盐，用料酒腌制半小时以上入味。 -
2. 用温水洗去鱼身上的粘液，去掉表面的姜葱，在鱼身上抹上淀粉，这样煎鱼不易煎破，下锅煎至两面金黄色。
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3. 煎好后倒掉多余的油。
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4. 加入黄酒，红烧酱油，生抽，辣椒面温水，大火煮沸。
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5. 中途用勺子将沸腾的汤汁舀起不断的从鱼头浇至鱼尾，直至煮熟，汤汁浓稠。
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6. 成品图。
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