鳜鱼的营养价值大家可以随意上网搜索，一大篇一大篇的。值得强调的是，作为淡水鱼类，几乎全身没有什么乱刺的鱼并不算太多，所以鳜鱼也特别适合小朋友，或是不太会吐鱼刺的人食用噢！至于它的营养价值这里更没必要多介绍了，网上各种知识贴呢。还要再次强调的一点是：在湖北的饭局上，鳜鱼绝对是一道拿得上台面的硬菜，如果你有机会来湖北做客，有机会主人请你吃这道菜，如果主人请你吃鳜鱼的鱼肚、鱼籽还有鱼花，请注意，你是贵客！