椰奶吐司
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冷冷banquet
好久没有撸吐司了。今日 就撸一款椰奶吐司。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
265克
椰汁
150克
炼奶
20克
白砂糖
50克
奶粉
35克
鸡蛋
1个
酵母
3克
食盐
5克
黄油
40克
步骤
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1. 各种材料混合除黄油之外，进入扩展阶段。加入黄油揉出手套膜。 -
2. 将面团揉圆。
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3. 分成3个大小均匀的面团。
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4. 取出1个面团，用手掌推开变成长方形。
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5. 卷起放置。
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6. 3个面团卷成卷之后，取1个擀长并用手拉长。
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7. 卷成卷。
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8. 3个卷成卷之后，取1个翻面。
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9. 再次拉长并擀长。
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10. 再次卷成卷。
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11. 3个卷好卷之后，放入吐司模具中。
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12. 烤箱底部放一碗热水，进行35℃的一次性发酵。
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13. 吐司面包胚发酵至8、9分满的时候 180℃预热烤箱。之后，上下火烤40分钟。
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14. 成品图。
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