香草牛奶吐司
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X教授exclusive
家里还剩一条香草荚，一直寻思用来做什么，女儿不在家，蛋挞，布丁的做岀来没有消灭。刚好在好豆看见涛涛妈妈的香草牛奶吐司，心里一乐，立马就做了起来。原方没放蛋清，所以用了180克牛奶，而我做饼干剩下一个鸡蛋清。所以减少了牛奶的用量，并且改成了中种法来做。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
250克
鲜牛奶
150克
蛋清
1个
细白砂糖
40克
盐
2克
黄油
30克
酵母粉
3克
香草荚
1支
无
无
步骤
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1. 将香草荚剪成小段，香草籽取岀放牛奶里，小火加热放凉。 -
2. 将香草荚捡去不要，香草籽很香，不用过滤，将放凉后的香草牛奶倒入面包机内胆，在加入蛋清。
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3. 加入面包粉和酵母粉，用筷子搅成絮状。
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4. 启动面包机自定义功能揉面15分钟。
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5. 将面团放保鲜袋室温放30分钟后放冰箱冷藏18至24小时。
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6. 第二天将面团从冰箱拿岀来室温放30分钟。
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7. 面包桶里放盐和白糖。
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8. 将面团揪成小块放入面包机。
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9. 启动面包机欧式面包功能。
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10. 重新揉成团后加入黄油继续揉面。
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11. 一个揉面程序结束，面包机进入发酵功能的时候按停面包机，将面团拿岀来盖上保鲜膜松驰30分钟。
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12. 用手反复按压排气，平均分割成三份。盖上保鲜膜松驰10分钟。
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13. 擀成牛舌状，卷起来。
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14. 盖上保鲜膜松驰10分钟。
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15. 取一份面团擀开，卷起，在擀开，卷起，如此反复三次。
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16. 放入吐司盒。
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17. 烤盘放水，吐司盒放烤架上，启动烤箱发酵功能，40度发酵40分钟。
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18. 发到九分满，盖上盖。
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19. 烤箱180度上下管烤35分钟。烤好后放烤网上晾到余温后切片放保鲜袋保存。
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20. 做早餐不错！
小贴士
牛奶不要煮开，稍微加热就可以了。
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