汤种牛奶吐司
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粗细cable
上次用直接法做过牛奶吐司，口感很不错，这次回归汤种法，依然非常柔软，淡淡的奶香味，直接吃或者三明治都非常美味呢！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
85g
汤种
88g
鸡蛋
1个
白砂糖
30g
盐
3g
酵母
5g
黄油
25g
步骤
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1. 汤种：15g高粉加75g水搅拌均匀 -
2. 放入微波炉加热成米糊状，冷却待用
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3. 面包桶中放牛奶
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4. 放入汤种，鸡蛋
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5. 放入面粉，糖盐对角放，酵母埋入面粉中
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6. 和面15分钟
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7. 加入软化的黄油
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8. 和面30分钟
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9. 发酵至2.5倍大
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10. 排气 分成三份松弛15分钟
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11. 擀开卷好，放入土司盒
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12. 二发至9分满
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13. 160度预热中下层上下火30分钟，烤好立刻脱模，凉后切片
小贴士
烘烤温度依不同烤箱而定
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