汤种炼奶吐司
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梁怜蕊故
汤种吐司比一般的吐司能多放两三天，而且口感也很软，好久都没有做吐司了，周末了，心里开始长草了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
288g
水
74g
黄油
25g
盐
4g
蛋液
50g
牛奶
30g
炼奶
55g
酵母
4g
步骤
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1. 74克温水加入18克高粉，小火加热成糊状，放凉备用 -
2. 除黄油以外其它材料放入面包机桶内，包括面糊
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3. 揉面20分钟后加入黄油揉至大片薄膜
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4. 揉圆放温暖处发酵
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5. 发酵至2倍大
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6. 排气分成三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
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7. 擀成长条
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8. 卷好
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9. 放入吐司盒中
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10. 烤箱加入两碗热水，关上门，发酵至8分满
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11. 烤箱180度预热10分钟，改160度烤40分钟后脱膜放凉装袋
小贴士
我家烤箱温度有些偏高，烤的时候可以根据自家才烤箱温度设定。