椰宾吐司
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若馨distinguish
为什么叫椰宾吐司面包，百度了一下，也没什么明确的答案，大约因为是日式面包。特别是面团加了椰奶，由里到外都散发出诱人的椰香味，让人恋恋不舍。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
白砂糖
38g
盐
2g
干酵母粉
3g
淡奶油
20g
椰奶
135g
黄油
25g
黄油
50g
糖粉
50g
椰蓉
75g
步骤
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1. 椰蓉馅：黄油 50克 糖粉50克 椰蓉75克。 椰蓉馅的做法：黄油软化加糖粉、椰蓉一起放入碗中。 -
2. 搓匀即可。
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3. 面包的做法： 除黄油之外的所有的材料放入厨师机中，揉至面团表面光滑，加入黄油。
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4. 继续揉到面筋扩展的完全阶段，面团可拉出薄膜。
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5. 基本发酵至2倍左右。
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6. 发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟。
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7. 分割成2份。
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8. 取一份擀开，撒上一半的椰蓉。
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9. 卷起。在中间深切一刀。
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10. 将面团翻成花卷形状，放入模具中。进烤箱38度，再放入一杯热水，以保持湿度，最后发酵至2倍左右。
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11. 发酵好，烤箱预热180度，上下火，中下层，烘烤45分钟左右。
小贴士
厨房小语：1.面粉的吸水量不同，液体可加减10克左右。
2.烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。
2.烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。