牛奶吐司
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冷月
这款牛奶吐司非常软，浓浓的奶香味，很诱人，是早餐的最佳选择，味道跟经典港式吐司有的一拼哦
时间: 1-2小时
食材
高筛面粉
270克
牛奶
138克
全蛋液
32克
白砂糖
35克
酵母
3克
盐
4克
黄油
27克
全蛋液
适量
步骤
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1. 主料里除了黄油混合在一起，盐与酵母不要碰在一起，用搓、摔的方式，揉到扩展阶段，加入黄油，揉出手套膜 -
2. 用烤箱发酵至2-2.5倍大，在最下层放一烤盘热水保持湿度
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3. 发酵好的面团排气，分成3份，盖保鲜膜松弛15分钟
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4. 面团擀成长条
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5. 对折，再擀开
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6. 由上往外卷起，卷紧了
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7. 卷好放在吐司盒里450克的，烤箱下层放一盘热水，用烤箱发酵功能发酵至8分满，取出刷蛋液，烤箱160度预热，上下火下层烤40分钟
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8. 取出放至余温装起来
小贴士
1、根据面粉吸水量调整面粉的用量
2、450克的吐司模的量
3、出炉后立即脱模放烤架上
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