梅花抹茶牛奶吐司
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寒容白衬杉格子梦
直接做都很柔软的牛奶吐司 今天加点抹茶，改成中种法做 隔天也能保持柔软。主料就是中种面团
时间: 1-2小时
食材
高粉
189g
酵母
3g
牛奶
114g
高粉
81g
蛋液
32g
盐
4g
细砂糖
40g
牛奶
24g
黄油
27g
步骤
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1. 将中种面团（主料部分）混合成团后 放入涂油的不锈钢盆 盖上保鲜膜 室温发酵至3.5到4倍大。 中种再撕成小块 与主面团除黄油的原料揉和 至扩展阶段。加入黄油揉至完全。盖上保鲜膜静置30分钟。 -
2. 将面团排气 等分为大小两份 一分揉进4克抹茶粉，分别滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
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3. 两面图案擀平，大的在下面，卷起
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4. 粘紧收口处整形放入吐司模。将吐司模放入烤箱二发至九分满，约四十分钟. 提前约十分钟移出烤箱。
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5. 烤箱预热180度 盖上盖子 于下层烤35分钟 出炉后立刻脱模。烤架上晾凉。
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6. 今天第二次用小梅花 有点担心发过或者揉过 不满盒就不好看了 因为这天气 一发和二发都宁缺一点勿过呀个人觉得。 出模后还是很满意的。
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7. 看着这个形状，可是却很柔软，都怕压坏了
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8. 凉了以后切片：看组织了
小贴士
天气热，二发不一定要发到四十分钟哦，烤箱发酵不开发酵档，因为过热会随时发过。而且还应提前十分钟左右拿出来，先预热烤箱。
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