抹茶牛奶戚风
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鸡蛋
新败了一个半圆形的蛋糕模，迫不及待地就做了这款抹茶牛奶戚风。蛋糕松软好吃，样子好可爱啊！这次我做了双色的，感觉就像夹心蛋糕一样。好吃！
食材
低粉
60g
蛋黄
3只
蛋白
3只
牛奶
60ml
抹茶粉
6g
油
10ml
盐
3g
糖
40g
步骤
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1. 称量好各原料； -
2. 蛋白放入盐，分3次加入糖；
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3. 打至硬性发泡；
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4. 蛋黄与油与牛奶装在同一个盆里，打蛋器打均匀（约10秒）；
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5. 然后筛入低粉；
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6. 打蛋器再打均匀（约30秒）；
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7. 取另一碗，装入少量的蛋黄面糊与蛋白霜备用；
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8. 取1/3的蛋白霜与蛋黄面糊混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里；
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9. 翻拌均匀即成牛奶面糊，倒入半圆模里；
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10. 之前咖取的面糊与蛋白霜，加入抹茶粉；
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11. 一齐切拌均匀；
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12. 然后倒入半圆模里中间，用力震掉气泡；
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13. 烤箱140度预热，倒二层，烤45-50分钟，然后单下火加固一下底部；
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14. 出炉倒扣在网架上，放凉后，半圆模与蛋糕自然分离出来，取走半圆模即可；（因为是不沾模，脱模不费什么力气）
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15. 放凉切件食用。
小贴士
1.打蛋白一定要用无水无油的盆；
2.蛋糕出炉不要急于脱模，要放凉后再脱。
2.蛋糕出炉不要急于脱模，要放凉后再脱。
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