金汤肥牛
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美少女阿蚕guo
金汤肥牛是一道入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。
时间: 10-30分钟
食材
肥牛
1盒
龙口粉丝
50g
南瓜
半个
金针菇
50g
野山椒
适量
生姜
1个
青椒
几个
盐
少许
鸡精
少许
料酒
少许
米醋
少许
红椒
1个
黄灯笼辣椒酱
少许
步骤
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1. 首先祭上秘密武器——南瓜。 -
2. 南瓜去皮切块，放在锅里蒸熟。
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3. 煮一锅沸水，往沸水里滴一勺食用油。
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4. 放入金针菇和龙口粉丝。
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5. 煮熟后将金针菇和粉丝捞出放入碗中。
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6. 肥牛焯水捞出备用。
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7. 将蒸好的南瓜捣成泥。
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8. 将大蒜、生姜、野山椒切成碎末。
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9. 锅里放少许油翻炒出香味，炒出香味后加入南瓜泥和黄灯笼辣椒酱。
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10. 炒熟后加入热水煮开。
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11. 煮开后用滤网过滤一遍再倒入锅中。
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12. 调个味，加少许盐、鸡精、料酒和米醋。
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13. 把焯熟的肥牛放进锅中煮一会。
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14. 捞出肥牛放到金针菇上面，倒一点汤汁。
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15. 切一点青红的辣椒圈。
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16. 撒在肥牛上面，淋一点热油。
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17. 金汤肥牛，出锅啦。
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