1.煮金针菇的水不要扔掉，留着，这样汤味道才浓郁
2.海南黄灯笼辣椒酱很适合制作金汤肥牛，味道很好，而且这个辣椒不上火
3.如果没有高汤就用金针菇水+水+浓汤宝就可以，如果用清水味道不会这么浓郁
4.醋，最好用零添加的原浆米醋，味道才会好
5.喜欢汤多的就多放点儿水，少的就少放点儿，酸辣程度也根据自己的口味适当增减
6.还可以加入莴笋丝，味道也不错。