椒油土豆丝
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柑嫉既谢钾
饺子馆或面馆里点击率非常高的小菜
时间: 10-30分钟
食材
土豆
一个
西芹
一根
红椒丝
10g
花椒油
5g
盐
适量
味精
少许
川椒
2个
蒜
一瓣
步骤
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1. 土豆和西芹洗净 -
2. 土豆切薄片
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3. 再切成丝
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4. 红椒和西芹切丝，土豆丝入水中浸泡
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5. 锅坐水烧开下入土豆丝和西芹迅速焯一下捞出控干水分备用
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6. 锅烧热入油花椒川椒凉油下锅小火慢慢煸出香味，捡出花椒不用留油备用
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7. 土豆丝和红椒，西芹入碗中，蒜捣成泥加入碗中，再加入味精，10克的花椒油，盐拌匀即成
小贴士
土豆芹菜不要焯水时间过长影响脆感