砂锅牛腩
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褚夏双勤
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时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
适量
红枣
几颗
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
沙姜
适量
香果
适量
姜
适量
米椒
适量
冰糖
适量
料酒
适量
水煮鱼佐料
一勺
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备好牛腩 -
2. 凉水下锅，加一点点白酒，焯水3分钟
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3. 牛腩捞出，过凉水,清洗干净，准备好其它的香料和米椒，姜，水煮鱼佐料
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4. 起锅烧油，下冰糖熬糖色
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5. 再下其它的所有的香料和米椒煸炒出香味，全程小火
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6. 下水煮鱼佐料小火煸出红油
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7. 下牛腩翻炒均匀上色
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8. 转入砂锅内，加盐、鸡精、耗油调味
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9. 加红枣
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10. 加料酒和水（水刚好漠过牛肉），盖上锅盖，小火焖煮40分钟
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11. 好了
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12. 美美哒
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13. 超级下饭哦
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