黄瓜虾仁饺子
8.8万热度
97收藏
收藏
|
汉尼拔pitch
超级喜欢吃各种口味的饺子 特别虾仁儿的不管咋做都喜欢，今天这个黄瓜木耳还有虾仁 口感来说超级丰富啦 无辣不欢的我还是没忍住把汤底调辣了 今天台风，一天没有出门就研究各种吃的了 你们都干嘛了啦。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
700g
黄瓜
一根
虾仁
四十来个
木耳
一小把
香菇
四个
葱
一小把
香油
一勺
生抽
一勺半
老抽
四分之一勺
蚝油
一勺
鸡蛋
一个
白胡椒粉
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太腻。 -
2. 黄瓜切成细细的丝儿，如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样。
-
3. 切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里，撒入少许盐，腌制一会儿会把水份逼出来。
-
4. 时间不一定，大概十几分钟就ok，看出来很多水了吧，包饺子不能太多水，最好用纱布包起来彻底挤干水。
-
5. 最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用。
-
6. 用的新鲜木耳切碎末，自己泡发的也可以的哦。
-
7. 香菇切沫。
-
8. 家里正好买了很多虾，决定丢一些进去，剥皮去虾线。
-
9. 生姜剁细沫。
-
10. 葱花也剁碎一些。
-
11. 猪肉糜放入一个大一点的盆里，加入香葱生姜沫。
-
12. 一勺香油。
-
13. 一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油。
-
14. 打入一个鸡蛋，适量白胡椒粉。
-
15. 一勺半食用油。
-
16. 一勺生粉，适量鸡粉，白糖，少许盐【盐的度要慎重，因为前面放的料都很有咸度】搅匀。
-
17. 最后加入剥好壳的虾虾。
-
18. 彻底的搅拌均匀，如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下，吃了就知道了。
-
19. 其实看到这里估计就有很多人馋的不行了。
-
20. 饺子皮上放适量馅儿，边缘一圈儿抹一丢丢水。
-
21. 中间部分捏起来。
-
22. 一边开始打褶皱，好了以后另一边也这样就ok啦。
-
23. 哈哈我包了三种不一样的 够无聊不。
-
24. 水开了以后下饺子，记得放适量盐就不会黏在一起了。
-
25. 煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽，半勺凉拌汁儿，半勺醋，小米辣，葱沫，还放了点虾皮提鲜，少许盐鸡粉【具体的量不绝对，每个人口感不一样。
-
26. 煮好啦，终于可以吃了。
-
27. 超级好吃，本来平时饭量不大的，今天吃了快十个，我的妈呀，自己都吓到了。
-
28. 很欣赏的一段话： 别人待我如何，是我的因果； 我待别人如何，是我的修行。
小贴士
喜欢美食的亲可以关我的美食微信：yuner6421，每天发布美食动态，还有美食群可以交流
-
这道菜的其他做法
-
黄瓜虾仁饺子
25收藏9.8万热度 -
黄瓜虾仁丸子汤
180收藏2.3万热度 -
丝瓜虾仁饺子
172收藏7万热度 -
角瓜虾仁饺子（家常西葫芦饺子）
42收藏9.8万热度 -
黄瓜鸡蛋虾仁饺子
40收藏10.8万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度