芝麻餐包
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心若为城念岚
这面包超级柔软哦。女儿边吃边夸哈。感觉我烤的上色重了些，可以盖上锡纸，不过，我也没盖啊，表层脆脆的也不错呢。喜欢的可以试试哦。
食材：高粉260克、蛋液50克、牛奶60克、清水50克、无盐黄油35克、绵白糖50克、盐3克、酵母4克
食材：高粉260克、蛋液50克、牛奶60克、清水50克、无盐黄油35克、绵白糖50克、盐3克、酵母4克
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260克
牛奶
60克
无盐黄油
35克
盐
3克
蛋液
50克
清水
50克
绵白糖
50克
酵母
4克
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 除了黄油和酵母之外的材料放于盆中混合。
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3. 拌匀为面团。静放30分钟。
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4. 半小时后，连同酵母一起放入面包机启动和面程序。
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5. 揉为光滑面团后加入软化的黄油。
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6. 面团揉至扩展阶段，发酵至二倍大。
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7. 发酵好之后取出排气。揉为光滑面团。
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8. 面团分六等分。静放15分钟。
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9. 取小面团二次排气，擀约长舌状。
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10. 转过来，边缘擀薄。卷起来。
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11. 依次做好放入烤盘中进行二次发酵。
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12. 12、发酵好之后，涮上蛋液。撒上芝麻。
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13. 烤箱预热，上下火175度，烤15分钟即可。
小贴士
1、这样和面团是以减少面包机工作量，可以快速揉出膜。
2、烤箱的温度与烘烤时间以自家烤箱为准。
2、烤箱的温度与烘烤时间以自家烤箱为准。
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