超好吃的酸奶黑芝麻餐包（香、松软）
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馗副硕胺苯
古代养生家称芝麻‘’八谷之中，唯此为良‘’。芝麻富含维生素E、矿物质及其它营养素，具备抗氧化、助生长、美容肌肤的功效。
——芝麻不仅能够作为选型食材点缀甜品，还能以香味为面包增香添色。
——芝麻不仅能够作为选型食材点缀甜品，还能以香味为面包增香添色。
食材
高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
细砂糖
45克
盐
2.5克
耐高糖酵母
4克
全鸡蛋
25克
奶粉
15克
牛奶
30克
浓稠酸奶
120克（留20克酌量增加）
奶油
25克
黄油（或玉米油）
15克
熟黑芝麻
30克
金盘243×243×35mm
1个
干面粉（表面）
少量
步骤
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1. 把温牛奶（不超过40度，手皮肤温）和酵母粉混合拌化开。 -
2. 倒入浓稠酸奶、奶油、细砂糖、盐、鸡蛋液搅拌化开。
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3. 倒入面粉和奶粉拌匀。
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4. 揉成面团表面光滑，再次加入黄油揉至面团扩展阶段。
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5. 切小块面团能够用手拉开均匀薄膜。
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6. 再次加入黑芝麻揉均匀。
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7. 收圆入盆盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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8. 用食指蘸面粉插入面团，取出后，凹洞不反弹。
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9. 取出面团排气，分成16等份（一个约35克）用手搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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10. 再次用手按压排气，搓圆放入烤盘摆放好。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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11. 表面撒上少量干面粉。烤箱200度预热，上下了，中层180度烤20分钟。
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12. 成品
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13. 松软可口
小贴士
1.面粉吸水有差异？面团液体材料不建议一次加入，留小部分液体材料（浓稠酸奶20克），观察后进行适量添加。
2.冬天发酵时间相对偏长，也可以人造温度改善低温状态。（如烤箱最下面放入一碗开水）
3.各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅参考，火候注意一定要控制好。
2.冬天发酵时间相对偏长，也可以人造温度改善低温状态。（如烤箱最下面放入一碗开水）
3.各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅参考，火候注意一定要控制好。
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