黑芝麻餐包
2.2万热度
106收藏
收藏
|
愉快shovel
早就想做这款小餐包了,黑芝麻既营养又健康,今天姑姑来,正好做完让她带回去吃。因为平时工作忙,还是利用冷藏发酵分两天完成。
方子依然来自君之,我稍稍作了改动,我所有的面包用的都是普通高粉和植物油,不同的方子出来的面包组织真的很不一样。之前做过君之的火腿面包卷,从此爱上了君之的方子。
方子依然来自君之,我稍稍作了改动,我所有的面包用的都是普通高粉和植物油,不同的方子出来的面包组织真的很不一样。之前做过君之的火腿面包卷,从此爱上了君之的方子。
时间: 10-30分钟
食材
高粉
250g
水
160g
糖
50g
全蛋
30g
植物油
30g
黑芝麻
30g
黑芝麻粉
30g
盐
1小勺
酵母
1/2小勺
步骤
-
1. 高粉250克,水160克,干酵母1小勺,细砂糖50克,盐1*2小勺,全蛋30克,植物油30克,炒熟的黑芝麻60克(黑芝麻平均分成两份,把30克用料理机打碎)
-
2. 除未研磨的30克黑芝麻外,把所有的原料按照先液体后固体的方式投入面包机揉至完成阶段
-
3. 最后把黑芝麻粒放进去,揉1分钟左右,使黑芝麻在面团里分布均匀
-
4. 发酵好的面团
-
5. 把发酵好的面团排气,分割成所需的份数滚圆,进行中间发酵15分钟
-
6. 整形成梭子形
-
7. 把所有的生坯整理好放烤箱进行二次发酵
-
8. 发酵完成后表面刷上全蛋液
-
9. 烤箱中层180度15-18分钟
小贴士
方子里的黑芝麻:取60克炒熟的黑芝麻,一半打成粉,另一半直接用
-
这道菜的其他做法
-
黑芝麻餐包的做法
139收藏8.7万热度 -
黑芝麻餐包
187收藏1.8万热度 -
黑芝麻餐包
158收藏3.9万热度 -
法式黑芝麻餐包
23收藏12.3万热度 -
黑芝麻餐包~面包界的黑美人
55收藏7.8万热度
相关菜谱
-
超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)
馗副硕胺苯7.6万热度47收藏 -
黑芝麻餐包
妄熙迟1.2万热度133收藏 -
【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包
所有thigh7.9万热度51收藏 -
淡奶油黑芝麻餐包
瘦弱participate8.8万热度5收藏 -
黑芝麻面包
大猪肘子不服输6.9万热度75收藏 -
黑麦核桃黑芝麻面包
自彼谂蚀壳_9.2万热度784收藏 -
黑芝麻面包炒蛋
不要鱼丸要粗面1.1万热度111收藏 -
白芝麻餐包
忆凉歌1.4万热度154收藏