法式黑芝麻餐包
12.3万热度
23收藏
收藏
|
是皮仔呐
用传统的液种法制作的法式餐包,淡淡的黄油香气与黑芝麻的味道很合拍,吃起来别有滋味。
食材
高筋面粉
75克
水
75克
酵母
0.5克
盐
3克
熟黑芝麻
15克
步骤
-
1. 液种制作:将液种材料混合均匀,密封好后室温下发酵一小时,再放入冰箱冷藏室低温发酵17小时以上。
-
2. 将发酵好的全部液种和除熟黑芝麻外的B料混合放入面包机搅拌至面团能拉伸出半透明薄膜的状态,最后加入熟黑芝麻用手揉匀。
-
3. 基础发酵60-90分钟,取出排气,分割成5份,滚圆后放在烤盘上。
-
4. 最后发酵40分钟。
-
5. 在每个面团中间割一刀。
-
6. 切口处放一小条黄油,放入预热好的烤箱中层,上下火200度,20分钟。
小贴士
切口处放黄油可以让原本平淡的面包的味道多一些香气。黄油切薄薄一片就可以,不用太多。
-
这道菜的其他做法
-
黑芝麻餐包的做法
139收藏8.7万热度 -
黑芝麻餐包
187收藏1.8万热度 -
黑芝麻餐包
106收藏2.2万热度 -
黑芝麻餐包
158收藏3.9万热度 -
黑芝麻餐包~面包界的黑美人
55收藏7.8万热度
相关菜谱
-
超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)
馗副硕胺苯7.6万热度47收藏 -
黑芝麻餐包
妄熙迟1.2万热度133收藏 -
【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯,黑芝麻餐包
所有thigh7.9万热度51收藏 -
淡奶油黑芝麻餐包
瘦弱participate8.8万热度5收藏 -
黑麦核桃黑芝麻面包
自彼谂蚀壳_9.2万热度784收藏 -
白芝麻餐包
忆凉歌1.4万热度154收藏 -
黑芝麻面包
大猪肘子不服输6.9万热度75收藏 -
黑芝麻面包
曼云染墨丶若流云7.3万热度755收藏