黑麦核桃黑芝麻面包
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自彼谂蚀壳_
双十一网购的黑麦粉，特地拿来做了这款黑麦核桃黑芝麻面包。这款面包用黑麦，黑芝麻，核桃，面粉的搭配，做法健康，很适合女性，具有补气血的作用，做早餐是很不错的选择。
时间: 1-2小时
食材
黑麦粉
100g
高筋面粉
150g
纯净水
200g
酵母
3g
橄榄油
10g
蜂蜜
10g
黑芝麻
40g
核桃
60g
黄油
15g
细砂糖
15g
步骤
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1. 黑麦粉和高筋面粉混合一起 -
2. 所有主料放入面包机桶，用筷子搅拌
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3. 揉成光滑的面团，发酵。
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4. 准备面包馅的材料，核桃、黑芝麻、黄油、细砂糖。
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5. 黑芝麻淘洗后小火炒熟，核桃150度烘烤10分钟，掰碎。
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6. 黄油隔水融化，加入细砂糖、核桃仁和黑芝麻，搅拌均匀。
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7. 面团发酵两倍大，用手戳洞不回缩不下陷。
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8. 面团排气，分成两等份
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9. 取其中一个面团，擀开成椭圆长形状，铺上一半馅料。
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10. 卷起来，整形。
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11. 用刀斜着划4-5个口，放入烤箱发酵1小时，膨胀约1倍。
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12. 筛上面粉
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13. 160度，30-40分钟，外壳微黄即可。
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14. 这款面包刚出锅的时候外壳是硬的，彻底放凉，就会软，放密封盒保存，越嚼越香的一款面包。
小贴士
1.这款面包不需要揉手套膜，揉光滑即可。
2.发酵习惯松软膨胀的就多发酵一会，喜欢口感扎实的就少发酵一会。
2.发酵习惯松软膨胀的就多发酵一会，喜欢口感扎实的就少发酵一会。
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