羊肉手抓饭
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黄澄澄，香喷喷，吃一口想两口，欲罢不能。正宗的手抓饭一定要呈现出黄澄澄的颜色。
时间: 10-30分钟
食材
大米
300g
羊肉
200g
胡萝卜
一根
洋葱
半个
料酒
5g
生抽
3g
盐
10g
白糖
3g
白胡椒粉
3g
香油
2g
鸡精
2g
孜然
5g
步骤
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1. 胡萝卜擦成丝，洋葱切成丁 -
2. 下入食用油，油热后下入胡萝卜丝，中火煸炒至出黄油
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3. 下入洋葱丁继续煸炒出香味，
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4. 下入羊肉煸炒，我家没有现成的羊肉，冰箱里就有些羊肉卷，所以把羊肉卷撕得小一点，如果有羊后退肉切成粒会更好，煸炒出香味，依次烹入料酒，少许生抽，加盐，糖，鸡精，稍许孜然，翻炒
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5. 倒入投好的大门，翻炒，让大米和肉菜的香味均匀融合
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6. 加入适量热水，将将没过食材。尽量不要加冷水。再滴几滴香油
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7. 倒入电饭煲或电压力锅按蒸米饭功能键。
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8. 出锅，正宗的手抓饭一定是黄澄澄的颜色
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